試食と聞いたらだまってられないね。

どーもれっどです。

なに！ふくい南青山２９１で、福井産のお米の食べ比べを開催？
まあや、出動よ。ということで、
11月9日にまあやと一緒に「ふくいのお米と食フェスタ」at ふくい南青山２９１に行ってきました。
お米の食べ比べは５種類のコシヒカリと、１種類の福井県の新種あきさかり。

詳しい情報はまあやのレポートへGO!→
　
ところでみなさん！コシヒカリって福井県が発祥の地って知ってた？
やっぱコシヒカリっていったら新潟魚沼産だと思うでしょ。
ところがどっこい、コシヒカリは福井生まれ！
これ大事なとこ。覚えてといてね。テストにだすよ。

いいつやがでてました。
香りはお届けできなくてざんねんだわ

。

さてさて、食べ比べは６種類の中から３っつおいしいのを選ぶことになっています。
お米の食べ比べの方法は

１、見た目を楽しむ
　色味やツヤを観賞。お米ってこんなにツヤがあったのね。
２、香を楽しむ
　うーん、炊きたてご飯の香は最高ね。
３、感触を楽しむ。
　れっどは、粘りと弾力がある硬めのご飯が好き。これは炊き方にもよる気がするが。。
４、味わう

会場にはコシヒカリで作った
吟醸酒がありました！
ついつい手が出ちゃう。

こんなに、ご飯を味わって食べるの初めて！噛めば噛むほど甘みが増すよ！
ご飯は以前から大好物だけど、こんなにうまいとは。。。。
れっどは結構早食いなので今まで損した気分です。
よく味わって食べると確かに味の違いがわかる！
食べ比べっておもしろいねー。

もうえもんさんで頂いた
ピロール農法でつくった玄米のおにぎり！
一個まるまる試食！おいしいー

コシヒカリのお家元の福井県の我こそはという農家さんのお米だからレベルが高いなー。
どれもおいしいんだけど、その中でれっどの好みだったのが
「コウノトリを呼び戻す農法」と「越前府中味真野米」と「もうえもん米」。
この三つは粘りと食感が好みのような気がしたので選びました。
そこで気がついたのが、選んだ３っつのうち２つがピロール農法っていう農法で作られたお米だってこと。

創業天保2年のみそ屋の米五さんが作った
味噌ラスク。これがマジうまい！
ラスクのレベルが高いよ。もちろん味噌と
ラスク合います。れっど自信をもっておすすめ！

ピロール農法？初耳だわ。
なんかとっても気なるわ。
土の中で「らん藻=シアノバクテリア」を増やして土の中で光合成をさせて土壌を良くする。。。。。なんか難し。。。
どうもまあやも気になったようでまあやのレポートにも詳しく書いてあるよ。
農家さんのブースでいただいたピロール農法の冊子を読むと、この農法で作られた農作物はアレルゲンが低く栄養価が高いのでアレルギーやアトピーなどで悩んでいる人にもやさしい農作物だそうです。おいしいだけじゃなく体にも環境にもやさしい、そんなミラクルな農法なんですよ。これからの農法の主流になるかも？
ピロール農法。これは是非覚えておかないと。
そして特筆すべきはピロール農法も福井県で約20年前に生まれたんだって！福井県すごい！農業のパイオニアだね。

美浜野へし子さん。ノルウェー沖大学留学。
以外と高学歴！

このような農法を実行されている農家さんがたくさんある福井県からコシヒカリ生まれたのは納得だね。

よだれが出そう。。。

福井県は日本を代表する健康長寿な県で、
かつ、お米の摂取量が日本一なんだって！
福井とお米。。。。。うーん、知れば知るほど、深い。
今回の会で福井県の神髄に触れた気がしました。

ということで、ご米離れが進んでいるみなさん、もっとご飯を食べよう！
よく噛んでね。

ごりんごりんご