福井県の美味しい味覚とお酒が味わえるイベント「ふくいの口福」開催たぬ

2015.03.09

福井県のアンテナショップふくい南青山291では、3月14日に福井の美味しい地酒と肴を味わえるイベントが開催されるたぬよ!

地酒通が選んだ日本酒と、福井在住の料理プロデューサーがレシピを担当した料理が並ぶたぬ。また当日は、産地直送の新鮮な魚介類や野菜の販売もあるたぬよ!
詳細は下のリリース情報をチェックしてみてたぬね♪

ふくいの口福 (こうふく)開催!

「ふくいの魅力を全国へ。」ー福井のアンテナショップ「ふくい南青山291」(所在地:東京都港区南青山5、館長:井上義信)は、北陸新幹線開業日となる3月14日(土)14:00~16:00に、「ふくい南青山291」2F多目的ホールにて、福井県の美味しい味覚とお酒が味わえる<ふくいの口福>を開催します。参加費は1,500円、先着20名様限定です。

福井県の美味しい味覚とお酒が味わえるイベント「ふくいの口福」開催たぬ

日本酒に合わせて、酒肴をチョイスした福井在住の料理プロデューサーでフードコーディネーターの佐々木京美さん。そして、その酒肴にあわせた日本酒を選んだのは、日本酒セミナーや講演を年100回以上行う日本地酒協同組合専務理事の上杉孝久さん
この2人のスペシャリストがお勧めする5種類のメニューを召し上がっていただきながら、レシピやお酒の解説、使用した食材の歴史や福井県の文化についてのトークセッションを行います。

その後は、県内の生産者と東京のアンテナショップとをテレビ電話でつなぎ、新鮮な魚介類や旬の野菜を販売・直送する「旬鮮ふくいとれたて市場」を実施。
福井県敦賀市の魚問屋「矢部海商」と繋ぎ、水揚げされたばかりの鮮度抜群の魚を販売します。購入いただいたものは、首都圏であれば翌日には届きますので、首都圏ではなかなか手に入りにくい福井の新鮮なお魚をご自宅でもお楽しみください。

ふくいの口福
開催日: 2015年3月14日(土)14:00~16:00(★開場13:45~)
会場:ふくい南青山291 2F多目的ホール
参加費:1,500円(当日会場受付支払)
募集人数:20名(先着受付順)
申込方法:電話またはFAX(氏名・年齢・連絡先を記載)で申込
ふくい南青山291 TEL:03-5778-0291 FAX:03-5778-0305
当日持参物:免許証・保険証など、年齢が確認できるものを持参ください。受付時に確認させて頂きます。

メニュー

メニュー①
船凍甘海老とガサ海老の食べ比べ・・・『梵 吟撰』(加藤吉平商店 特別純米)

福井の代表的な海老2種類を食べ比べて頂きます。海老のほのかな旨みを邪魔しないお酒を選びました。

メニュー②
イカへしこのトマトサラダ・・・『越前岬』(田邊酒造 純米吟醸)

福井の珍味の王様・へしこをガーリックチリオイルに漬け込んだ調味料とトマト、ベビーリーフを和えたサラダです。へしこの奥深い味わいをさらに引き立てる純米吟醸を合わせました。

メニュー③
越前カレイのオリーブオイル焼き上げ・・・『鬼作左』(久保田酒造 純米)

関東では煮て食べるカレイですが、福井では焼いて食べるのが一般的です。カリカリしっとり香ばしいカレイです。カレイをおかずに美味しいご飯をいただく、そのようなお酒を合わせました。

メニュー④
浜焼き鯖の甘辛煮・・・『白龍 貴醸酒』(吉田酒造 純米大吟醸)

浜焼き鯖を甘辛く煮ました。やさしい古代から伝わる貴醸酒の冴えた甘さがぴったりです。

メニュー⑤
最後にもろみを・・・『源平 六段仕込』(源平酒造 特別純米)

塩味のはっきりとしたもろみです。手間をかけた純米酒の独特な酸味と穏やかな甘さがもろみの旨さを際立てます。

講師

上杉孝久(うえすぎたかひさ)上杉孝久さん

上杉孝久(うえすぎたかひさ)
東京都在住。上杉謙信、鷹山を祖とする上杉伯爵家の分家である上杉子爵家の9代目当主。日本酒アカデミー及び東武カルチュアスクール講師、ジザケジャパン株式会社取締役 日本地酒協同組合専務理事。
著作:「日本史がおもしろくなる日本酒のはなし」(サンマーク文庫)



佐々木京美(ささききよみ)佐々木京美さん

佐々木京美(ささききよみ)
福井県在住。食工房野の花代表。料理プロデューサー・フードコーディネーター
<料理講習会>
・福井県主催「森のお肉のごちそうレシピ」ジビエ料理講習会(2013年)
・福井旬の食彩フェアーササキッチン@南青山291(2014年)
<商品開発・アドバイス>
・テレビ朝日「食彩の王国」スパイススペシャル(2013年)


「北陸新幹線開通記念北陸3県のみ比べセット」発売!

北陸新幹線の開通を記念して、北陸3県の銘酒(ワンカップ)を飲み比べできる今だけのお手軽なセットをご用意しました!
3/14より、「ふくい南青山291」「食の國福井館」、もしくは福井県アンテナショップ公式サイトで販売します。

●福井・・・一乃谷上撰(宇野酒造場)
●石川・・・剣山(宗玄酒造)
●富山・・・幻の瀧辛口(皇国晴酒造)


店名 ふくい南青山291
営業時間 11:00~19:00
定休日 無休(夏季・年末年始を除く)
住所 東京都港区南青山5-4-41 グラッセリア青山内
アクセス 東京メトロ 表参道駅 B3番出口 徒歩5分
TEL 03-5778-0291
FAX 03-5778-0305
URL http://fukui.291ma.jp/
地図

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