アワモリカクテル・レッスン in 表参道で泡盛づくし!

2014.02.03

アワモリカクテル・レッスン in 表参道
日時: 2014年1月25日(土) 15:00 ~ 17:00
会場: アイランドスタジオ
主催: 沖縄県

どーも!

お酒はなんでもいけちゃうけど、何派かと言えば焼酎派のれっどです!

先日1月25日(土)にアワモリカクテル・レッスン in 表参道という女子オンリーイベントが開催されるという情報をゲット。

泡盛って言えばお湯割りかロック。

カクテルっていえばバーカウンターの向こうで物静かな初老のバーテンダーさんがクールな手さばきで作ってくれるスペシャルで名前が難しいオシャレなお酒(昭和的発想)。

と勝手に思い込んでるれっど。


表参道で開催される女子限定のアワモリカクテルレッスンって一体どんなの〜!

興味津々で潜入してきました〜。


期待感が高まるカラフルで楽しそうなセッティング


これをくれちゃうなんて太っ腹!
もちろんれっどは赤い琉球ガラス

会場に入るとまず、テーブルにカラフルは琉球ガラスが各席に置いてあって手書きのメッセージカードが!

イベントにひとりで参加した時って、こんな温もりのあるサービスがあるとほっこりしてうれしいよね。

そして、いきなりサプライズ、この琉球ガラスのグラス持って帰っていいんだって!

そしてテーブルには何やら、カクテルの材料のようなものと、泡盛が!

期待が高まります!


各席にごとにオシャレにセッティングしてあったよ。テーブルの端にくらの古酒発見!


みんな知ってた?!泡盛ってこんなお酒


沖縄県ものづくり振興課 稲福由紀子さん
沖縄県からはるばる来てくれたよ

まずは泡盛のお勉強。

講師は沖縄県ものづくり振興課 稲福由紀子さん!

琉球美人です。


脱、ただの飲んべえ!めざせ、インテリ飲んべえ。

という意気込みで講習にのぞんだよ。

泡盛の特徴は、

  • 原料がタイ米
  • 黒麹菌を使用
  • 全麹仕込み
  • 単式蒸留。。。。

  • な、なんと、タイ米なんだ!!

    れっど、それは知らなかった。意外だよね。

    しかしなぜわざわざタイ米??

    ここでは聞けなかったけどその秘密はここを見てね。

    泡盛百科>なぜタイ米を使うの?

    講義は泡盛の焼酎の製造工程の違いについてに進みます。


    泡盛と焼酎の工程比較チャート
    本格焼酎との違いは泡盛は2次仕込みがないんだって。それを全麹仕込みと言うそうです


    沖縄に47酒造所、約1000銘柄あるんだって
    全部飲み比べてみたいね



    日本酒とアワモリの100mlあたりのカロリー比較
    日本酒は103kcalに対し泡盛はたったの59kcal!

    あと女子として興味深いのが泡盛ってとっても健康的ってこと!

    なんと!泡盛と本格焼酎は蒸留酒なので、カロリーが日本酒などの醸造酒に比べてめちゃローカロリーなんです。

    しかも、泡盛と本格焼酎はなんと血液をサラサラにして血栓を溶かしちゃうんだって!

    そして、坑酸化作用があるので、アンチエイジング効果も期待出来るみたいだよ

    やった!!

    これからもどんどん泡盛を飲んで長生きするぞ!

    とは言っても飲み過ぎないようにしないとね。

    詳しくはこちら!

    泡盛百科>泡盛と健康



    泡盛で簡単カクテル作り!

    そしていよいよ、泡盛カクテルづくり体験!

    泡盛マイスター 永山百合さん登場!


    なんと、初老の寡黙なおじさんじゃない、こんなかわいいバーテンダーさんがいるんだ!!
    関内の沖縄料理 結(ゆい)にいけば永山さんのカクテルが飲めるよ


    作るカクテルは「カイピリーニャ」

    材料はライムとガムシロップと泡盛だけ。

    かわいい名前なんでちょっと調べたらなんとモヒートの次に来るのはカイピリーニャといわれてるらしいよ!

    これはしっかり覚えておかないと!

    カイピリーニャの作り方 

    琉球グラスにライムを入れて軽くつぶし、

    そこにガムシロップと泡盛、氷をいれてマドラーで混ぜれば出来上がり!


    木槌で潰すよ。こういうの楽しいね

    出来上がり!美味しそうにできた


    家庭科の授業みたいで楽しすぎる!

    なんだ簡単じゃない!

    カウンターのあるバーに行かなくてもオシャレカクテルができちゃった!


    かんぱーい!!いつのまにか女子会に。。。
    カクテル作りや泡盛の話題で話が弾んで一気にみんなと打ち解けました。さすが泡盛カクテルの力はすごいね


    プロのバーテンダーさんは手つきが違うね!

    永山さんが本格的な実演を見せてくれたよ。


    でました!シェイカー!カクテルはこれがないとね
    会場が一気に盛り上がったよ

    グラスに注いで。。。
    上が泡立ってる!おいしそう



    サクランボのシロップ付けをいれてキンレンカのできあがり!
    なんてうるわしい!

    永山さんかわいいだけじゃなくてかっこいい!

    弟子にしてください!

    やっぱり素人が作るのとは見かけも舌触りもちがうなあ。


    泡盛はどんな料理でも合うよ!

    そして、なんとカクテルを飲むだけじゃなくて、泡盛カクテルに合うというお料理までいただいちゃいました。


    沖縄と言えばやっぱり豚肉!ローストポーク彩り野菜添え
    手前のソースがおいしいって話題に!左がバルサミコソース右がマッシュルームソースだよ


    生姜とクリームチーズの生ハム巻
    生姜がいい具合にアクセントになって意外と合うんです

    ゆずとひじきのクスクス稲荷寿司
    なんと、ごはんの代わりにクスクスが入った お稲荷さん!

    いろんな素材を自由な発想で料理してあってまさに料理の現代アート!

    もちろん泡盛との相性抜群!

    くせがないからどんな料理にも泡盛が合んだね。

    アワモリカクテル・レッスン in 表参道、大収穫でした!


    最後に稲福さんがしまボールを作ってくれたよ

    泡盛にコーラと氷を入れて混ぜるだけ。おいしかった!


    全部で4種類おしえてもらいました!左から、カイピリーニャ、ゆずホットカクテル、キンレンカ、しまボール

    泡盛はどんな素材とも相性がよくて、いろんな飲み方が楽しめるってことが分ったよ。

    泡盛はカクテルに最適なお酒だね!

    もっといろんな飲み方で泡盛を楽しみたいな!

    れっどのなかで泡盛革命が起こる予感。。。

    食事をしながら、景品つき泡盛ミニクイズがあったり、帰りに家に帰ってからしまボールが作れる手みやげがあったり 至れりつくせり。

    女子の心を鷲づかみのあっと言う間の約2時間でした。


    お土産の中身だよ。琉球グラスにミニ泡盛ボトルが2本も!コーラのパッケージが琉球デザインっていうのもナイス!れっど、ほくほくです

    この2時間で、確実にれっどの泡盛とカクテルにたいしての意識革命があった気がする!

    密かに、バーテンダーをめざしてみようかと目論むれっどなのでした。

    【関連サイト】

    全酒造所の泡盛931点を網羅 泡盛百科


    店名 外苑前アイランドスタジオ
    住所 東京都渋谷区神宮前3-1-25 神宮前IKビル2F
    アクセス 東京メトロ 外苑前駅 3番出口 徒歩5分
    青山通りを渋谷方向に向い、青山3丁目交差点を右折して直進。DESIGN STUDIO WOOODの2階
    TEL 03-5413-7077(代表)
    FAX 03-5413-0720
    URL http://www.ai-land.co.jp/studio/
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