「 bills 」で12月1日から世界一美味しいコーヒーが飲める!

2014.12.03

こんにちは、しまちゃんです。
今日はコーヒー好きにはたまらない!?情報をお伝えしますよ〜。

シドニー発祥の有名コーヒーブランド「 Single Origin Roasters 」

東急プラザ 表参道原宿の7階にあるbills 表参道店では、12月1日から日本初上陸となるシドニー発祥の有名コーヒーブランド「Single Origin Roasters」が導入されることになりました。
Single Origin Roasters は、billsのレストランターとして有名なビル・グレンジャー氏が、「世界一美味しいコーヒー」と絶賛するコーヒーブランドです。

billsシドニーの店舗の様子:とってもおしゃれですね〜

Single Origin Roasters は、本国シドニーのbillsに続いて日本の店舗にも導入されることになったのですが、日本でしか飲むことのできない「bills」JAPANオリジナルコーヒーとして提供されると聞き、しまちゃんは興味津々~!

コーヒー豆のおいしさを感じられる一杯

早速しまちゃんは、billsお台場店で行われた「bills」JAPANオリジナルコーヒーの試飲会にお邪魔させて頂き、一足先にコーヒーを味わってきましたー♪

DUROMINA COOP ETHIOPIA_2

「bills」JAPANオリジナルコーヒーは、赤みのある美しいコーヒーでした。
その赤みの秘密には「焙煎」が関係しているそうです。

Single Origin Roasters の焙煎は浅煎りで、コーヒー豆の美味しさを最大限に引き出しているとのこと。
このこだわりの焙煎をするために、シドニーで使っている同じ焙煎機を日本でも用意して使っているそうです。スタッフさんは、キッチンスケールを使い、何グラムの豆に対して、何グラムのお湯を入れて、何回混ぜて、何秒抽出する、など詳細に決められた作り方で提供しているんですって。

この日はシドニーから Single Origin Roasters のヘッドバリスタのショーン・マクナス氏が来日。ご本人がコーヒーを抽出してくださいました。「エアロプレス」という一杯ずつ手で抽出する機械が使われていて、こちらもしまちゃん興味津々でした!!

bills

コーヒーは全部で4種類提供していただきましたが、すべて香りや味わいが全然違いました。どれもこんなにフルーティーで優しいコーヒーは初めて!という感激の味でした。 これはお店に通ってすべて制覇したくなっちゃいますね。

店舗では、エスプレッソ、マキアートは480円、カフェラテ、アイスコーヒーは580円(いずれも税抜)で飲むことができます。

ティラミス フレンチトーストも登場

また、Single Origin Roasters のエスプレッソを使用したデザートも新登場!
発表会で試食したのは、Single Origin Roasters のエスプレッソと卵液に浸したブリオッシュの「ティラミス フレンチトースト」

甘さは控えめで、添えてあるクリームや、甘酸っぱく煮たチェリーがいいアクセントになっていて美味しかったです。カカオブリトルの食感や、苦みも甘みもいいバランス。甘いものが苦手な人や、夜ならばお酒と合わせても美味しい一品だと思います。
こちらは、朝から終日販売をしているので、いつでも食べることができます。
※「ティラミス フレンチトースト」は既に2014年秋・冬新メニューとして導入されており、12/1~はSingle Origin Roastersのエスプレッソを使用したものに変わります。

billsティラミス フレンチトーストw/ポーチドチェリー、カカオブリトル 1,250円(税抜)

今回ご紹介した「bills」JAPANオリジナルコーヒー「ティラミスフレンチトースト」、皆さんにもぜひ試していただきたいです!オススメです!!

店名 bills(ビルズ) 東急プラザ表参道原宿店
営業時間 8:30~23:00
定休日 東急プラザ表参道原宿に準ずる
住所 東京都渋谷区神宮前4-30-3 東急プラザ表参道原宿 5F
アクセス 東京メトロ 千代田線・副都心線 明治神宮前駅 出口5 徒歩1分
東京メトロ 千代田線・半蔵門線・銀座線 表参道駅 出口A2 徒歩7分
TEL 03-5772-1133
URL https://bills-jp.net/
地図

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