ドミニクアンセルベーカリートウキョウ が表参道にオープン!

2015.06.19

こんにちは、おやつの時間です!
またまた表参道エリアに新しくオープンするお店の情報が届きましたよ!

ニューヨークで大人気のペイストリーショップ「DOMINIQUE ANSEL BAKERY TOKYO(ドミニクアンセルベーカリートウキョウ)」6月20日(土)、表参道にオープンします!

ドミニクアンセルベーカリートウキョウ 店内1Fドミニクアンセルベーカリートウキョウの1Fはテイクアウト、イートインスペース。
ドミニクアンセルベーカリートウキョウ 店内2F2Fも広々とした空間。カフェ・レストランフロアです。

日本初出店となるドミニクアンセルベーカリーは、ニューヨークのソーホーに第一号店を2011年11月オープン。オープン後のわずか4ケ月で、多くのベストベーカリー賞を受賞するなど、本国のアメリカで大変人気のあるペイストリーショップです。


大注目!毎日数量限定販売のアノ商品

The Cronut®(クロナッツ® )

ドミニクアンセルベーカリーの商品で最も有名なのが、こちらのThe Cronut®(クロナッツ® )
フランスのクロワッサンと、NYのドーナツを組み合わせた、ハイブリッドスイーツの元祖と言われています。 バターがたっぷり練りこまれたクロワッサン生地を揚げることで、外はサクサク、中はふんわりの食感を実現した一品!

The Cronut®(クロナッツ® )ドミニクアンセルベーカリートウキョウ が表参道にオープン!The Cronut®(クロナッツ® ) 594円(税込)

フレーバーは毎月1種類のみの販売で、同じフレーバーは販売しないとのこと。ちなみに6月のクロナッツ®のフレーバーは、パッションフルーツをミックスしたレモンクリームです!
人気が予想されるクロナッツ®は、1日数量限定販売で、1人2個までの購入とのこと。買い求めるお客さんの行列ができる予感大!

Cookie shot(クッキーショットTM)

そしてもう一品!ドミニクアンセルベーカリーの注目の限定商品はこちらのCookie shot(クッキーショットTM)
ショットグラスの形をした、温かくしっとり柔らかいチョコチップクッキーの中に、バニラビーンを24時間浸した冷たいミルクが注がれる一品。冷たいミルクを飲んで、温かいクッキーをかじるマリアージュを楽しんでくださいね。
※15時~の数量限定販売となります。1人2個までの購入となります。

Cookie shot(クッキーショットTM)ドミニクアンセルベーカリートウキョウ が表参道にオープン!Cookie shot(クッキーショットTM) 518円(税込)

ドミニクアンセルベーカリートウキョウでは、店内で朝焼いたペイストリーを販売します。朝に焼き上げたものからは追加の補充はしないとのことなので、売り切り次第完売となります。朝イチの焼きたてを食べに行きたいですね!

ドミニクアンセルベーカリートウキョウ の人気商品

それではドミニク・アンセルが作った独創的な注目のスイーツの一部をご紹介しましょう!!

DKA(ディーケーエー) 594円(税込)

DKA(ディーケーエー) 594円(税込)ドミニクアンセルベーカリートウキョウ が表参道にオープン!DKA(ディーケーエー) 594円(税込)

ドミニク・クイニーアマンを意味する「DKA」は、フランスブルターニュ地方の伝統菓子「クイニーアマン」をベースに、ドミニク氏がオリジナルでレシピ開発。バターをたっぷり使ったリッチな風味のペイストリー生地を焼き上げて表⾯をキャラメライズ、カリッと香ばしく濃厚な味わいながらも甘さ控えめで、完璧なバランスに仕上げました。※ニューヨークの本店で一番売れている大人気商品です。

Frozen S‘more(フローズンスモアTM) 778円(税込)

Frozen S‘more(フローズンスモアTM) 778円(税込)ドミニクアンセルベーカリートウキョウ が表参道にオープン!Frozen S‘more(フローズンスモアTM) 778円(税込)

アイスクリームをマシュマロで包み表⾯をバーナーで炙った「フローズンスモアTM 」は、外はパリっと中はとろとろ、中のアイスクリームがひんやりの新食感スイーツ。キャンプファイアーでマシュマロを炙る体験からインスピレーションを受けたメニューで、香ばしいキャラメルの香りとスモークで香り付けした手持ちの枝が、小さいころの思い出を蘇らせる逸品。※注文後、仕上げるペイストリー。出来立てをお楽しみください。

Cannele(カヌレ) 346円(税込)

ドミニクアンセルベーカリートウキョウ が表参道にオープン!Cannele(カヌレ) 346円(税込)Cannele(カヌレ) 346円(税込)

フランスボルドー地方の伝統菓子、カヌレ。そのシンプルさゆえに一切ごまかしの効かない逸品で、ドミニク氏の洗練されたクオリティーが光ります。外はカリッと中はふっくら、一口食べるとリッチなバニラとラムの香りが口いっぱいにひろがります。

Gingerbread Pinecone(ジンジャーブレッドパインコーン) 972円(税込)

Gingerbread Pinecone(ジンジャーブレッドパインコーン) 972円(税込)ドミニクアンセルベーカリートウキョウ が表参道にオープン!▶Gingerbread Pinecone(ジンジャーブレッドパインコーン) 972円(税込)

クリスマスツリーに飾る松ぼっくりのオーナメントからインスピレーションを受けたケーキ。ナツメグの香り高いケーキ生地に、キャラメルクリームを挟み、チョコレートでコーティング。60以上のパーツから生み出されるケーキの⾒た目は、雪化粧をした松ぼっくりと⽠⼆つ。その完成度の高さに食べ方を躊躇うほどです。

Paris Tokyo (パリストウキョウ) 756円(税込)

Paris Tokyo (パリストウキョウ) 756円(税込)ドミニクアンセルベーカリートウキョウ が表参道にオープン!Paris Tokyo (パリストウキョウ) 756円(税込)

リング状のシュー生地にクリームを挟む「パリ・ブレスト」に、ドミニク氏がオリジナルでアレンジを加えた「パリストウキョウ」。中のクリームは日本人に馴染み深い抹茶ガナッシュ、バニラクリーム、パッションフルーツジャムを合わせた上品な味わいです。※日本限定メニューです。

Mont Blanc Wagashi(モンブランワガシ)648円(税込)

Mont Blanc Wagashi(モンブランワガシ)648円(税込)ドミニクアンセルベーカリートウキョウ が表参道にオープン!Paris Tokyo (パリストウキョウ) 756円(税込)

チェストナッツクリーム、メレンゲ、オレンジコンフィを和菓子風にアレンジしたスイーツで、紅茶との相性は最高です。プライベートな雰囲気の日本のティールームのみでの限定提供となります。※日本限定メニューです。

ドミニク・アンセル プロフィール

ドミニク・アンセル

Dominique Ansel(ドミニク・アンセル)
ニューヨークから遠く離れたパリ北部にてドミニクは4人兄弟の末っ子として生まれ、16歳から本格的に料理の修行を始める。
22歳の時「フォションパリ」の海外展開のリーダーとなり、そして28歳の時、フランス料理店「ダニエル」のエグゼクティブ・ペイストリーシェフとなる。
「ダニエル」に勤めた6年間に初のミシュラン3ツ星を獲得、NewYorkTimes誌による4ツ星の高評価、そして食のオスカーと称される全米最大の食の祭典ジェームス・ビワード・アワード2010年にて最優秀レストラン賞を受賞。また、製菓プロの雑誌「Dessert professional magazine」において、2009年、2010年の「アメリカでトップ10のペイストリーシェフ」に名前が挙げられる。
2011年11月、ニューヨークダウンタウンのソーホーに自身初となるフラッグシップショップ「DOMINIQUE ANSEL BAKERY」をオープン。
2015年4月、カフェスタイルの「dominique ansel KITCHEN」をオープン。

店名 ドミニクアンセルベーカリートウキョウ
営業時間 1F テイクアウト/イートインスペース
8:00〜19:00

2F カフェレストラン
9:00~19:00
定休日 なし
住所 東京都渋谷区神宮前5-7-14
TEL 03-3486-1329
URL http://www.dominiqueanseljapan.com/
備考 88席(1F:16席、2F:72席)
地図

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