渋谷ヒカリエで、ココア×イタリアンが夢のコラボたぬ~!

2012.11.13

肌寒い日が増えてきて、いよいよヌクモリとやらが恋しい季節になってきたぬね~。
なにも、鍋や肉まんに思いを馳せているわけじゃあないたぬよ。
たぬのことを、食べ物のことばかり考えているたぬだと思ってたぬか?
風の冷たさを感じた日に、ホッと心を満たしてくれる存在の話をしているんたぬ!

……ホッとこころを…。ホッとここあ…。

そう、ココアたぬ!

なんと、あのココアブランド「VAN HOUTEN(バンホーテン)」が、渋谷ヒカリエ内のカジュアルイタリアンレストラン「THE THEATRE TABLE」とコラボ!期間限定で特別メニューが食べられるんたぬよ~!

濃厚ココアでプレミアムなひと時を

開催期間:2012年11月26日(月)~12月19日(水)

片岡物産株式会社が輸入・販売する、オランダのココアブランド「VAN HOUTEN(バンホーテン)」は、渋谷ヒカリエ内のカジュアルイタリアン「THE THEATRE TABLE(シアターテーブル)」とコラボレーションした特別メニューを2012年11月26日(月)~12月19日(水)の間、期間限定で提供いたします。

バンホーテン」は、世界で初めてココアパウダーの製造法を発明。ヨーロッパの菓子職人から、“Velvet feeling~ベルベットのやさしさ”と賞賛され、きめ細かく深い風合いのココアパウダーを作り続けてきました。180余年続く歴史と、バンホーテン独自のハイ・クオリティな味わいはココアのスタンダードとして世界中に広く愛され続けています。

そして、この度、歴史あるココアブランド「バンホーテン」がココアの新たな発見・可能性を発信すべく、人気の情報発信地渋谷ヒカリエ内のシアターテーブルとオリジナルコラボレーションの特別メニューを展開致します。

フードメニューは、ミシュラン星つきレストラン『アロマフレスカ』の原田慎次シェフが監修。厳選されたフォアグラにバンホーテンのココアパウダーを加えてローストした「フォアグラのローストとバンホーテンココアと和栗のリゾット」のほか、バンホーテンのココアパウダーやチョコレートを素材の随所に使用し、ピスタチオジェラートやパッションフルーツソースなどと合わせ、風味豊かに味わい深く仕上げた「バンホーテン ショコラ パフェ」をご提供。最高の食材と類まれなるセンスを持つ原田シェフによって誕生した、ここでしか味わうことができないプレミアムな逸品をお楽しみいただけます。

その他、「THE THEATRE COFFEE(シアターコーヒー)」オリジナルの、リッチで深いコクのあるココアを味わえるドリンクメニューや、バンホーテンココアを使用したオリジナルドーナツなどもお召し上がりいただけます。

期間限定特別メニューで、濃厚ココアの香り高く味わい深いプレミアムなひと時を、ご堪能ください。

また、期間中は特別メニューのご注文をいただいた方全員にバンホーテンスティックココアのセット(ミルクココア、白いココア、抹茶ココアの3本入)をプレゼント。ご家庭やオフィスで、バンホーテンのプレミアムな味わいをお楽しみください。 ※数に限りがございます。


バンホーテンココア特別メニュー

フォアグラのローストとバンホーテンココアと和栗のリゾット


<原田シェフ・プロデュースメニュー>
¥2,000 ※ご提供時間18:00~23:00
厳選された厚みのあるフォアグラにバンホーテンココアを加えてロースト。フォアグラの濃厚さと相性の良いココアのビター感、和栗の甘みとヘーゼルナッツの食感が調和する逸品です。テーブルに運ばれてきた瞬間にココアとカルダモンの香りで、食欲が更に刺激されます。


バンホーテン ショコラ パフェ


<原田シェフ・プロデュースメニュー>
¥1,200 ※ご提供時間15:00~18:00
バンホーテンショコラ、ムース、ガトーショコラ、ココアソルベ、チョコレートソース、チョコレートスティックなど5種ものショコラの形を一つのパフェに盛り込みアクセントにパッションフルーツの酸味を。最後までバンホーテンの魅力を楽しめる逸品です。


バンホーテン プレミアム ココア


¥750(シアターテーブル店内での提供)
¥550(シアターコーヒーでのテイクアウト)
バンホーテンのココアパウダー、チョコレートをブレンド。深いコクと濃厚なココアに、オレンジの香りの泡がさわやかに香り立ちます。


バンホーテン 白いココア


¥700(シアターテーブル店内での提供)
¥500(シアターコーヒーでのテイクアウト)
バンホーテンのホワイトチョコレートをベースに仕上げたほんのり優しいカカオの香り。ほろ甘いドリンクです。


ベリー ココアスイート


¥900(シアターテーブル店内のみでの提供)
※アルコール
フランボワーズとストロベリーリキュールに、ココアが絶妙に混ざり合う、 甘酸っぱい大人のココアカクテルです。


※ メニューの価格は全て税込金額です。

バンホーテンについて


1828年、バンホーテンの創始者であるオランダ人C.J.バンホーテンが世界で初めてココアパウダーの製造法を発明し、特許を取得。以来、バンホーテンの技術は現在も脈々と受け継がれています。

バンホーテンの作り出す、きめ細やかなココアパウダーは、「ベルベットの舌触り」と賞賛され、ココアのトップブランドとして世界中で愛され続けています。


ココアパウダーが誕生してから2世紀を迎えようとしている現在まで、上質のココアをたゆみない努力で提供してきて いるバンホーテン。その歴史は、まさにココアの歴史。「ココアといえばバンホーテン」の証です。

バンホーテン ココア 特別メニューフード監修「アロマフレスカ」シェフ 原田慎次


1969年、栃木県足利市生まれ。
98年、広尾「アロマフレスカ」を開店。素材を活かし、シンプルでありながらも、独特の感性でつくられるイタリア料理は、本場を知る人からも“世界のどこにもない本当のイタリア料理”と評されるほど。
東京でもっとも予約のとりにくいレストランと言われるアロマフレスカは、2008年初版からミシュラン東京で1つ星をとり続け、「シアターテーブル」のフードプロデュースも手掛けている。


コメント

私にとってココアと言えば「バンホーテン」。
22年前イタリアに修行に行っていた頃も、カプチーノにバンホーテンココアを入れるのは定番でした。だから、ココアを使ったお料理のレシピは、直ぐにインスピレーションがわき、今回のメニューが出来上がりました。
またイタリアでは、素材の風味を高めコクを引き出すためにチョコレートを使います。チョコレートを練り込んだパスタもあるほどで、これもアイデアにつながりました。今回のメニューを手がけるにあたり、カカオが原料であるココアを、チョコレート同様に、食材の一部に取り入れることで食材本来の味を引き出し、口の中にココアの風味が豊かに広がるようなメニューに仕立てました。
リゾットは、しっかりとした深くコクのある味わいになっておりますので、赤ワインなどのアルコールにもマッチし、また前菜はバーニャカウダなどの野菜をお選びいただければ良いのではないかと思います。
ショコラパフェは、酸味を加えることでバンホーテンココアの風味をより高めています。お召し上がりいただくと、いろいろな食感と味わいを楽しむことが出来ます。
寒くなるこれからの季節に、是非「シアターテーブル」でバンホーテンココアの特別メニューをお召し上がりいただき、リッチでプレミアムなひと時をお過ごしください。



「シアターテーブル」ダイニングスペース

「シアターテーブル」テラス

「バンホーテン ココア 特別メニュー」提供概要

開催期間 : 2012年11月26日(月)~12月19日(水)
提供場所 : THE THEATRE TABLE(シアターテーブル)
      THE THEATRE COFFEE(シアターコーヒー)
      〒150-0001 東京都渋谷区渋谷2-21-1 渋谷ヒカリエ11F
営業時間 : 渋谷ヒカリエに準ずる
特 典 : 期間中はバンホーテンココア特別メニューのご注文を頂いた方にバンホーテンスティックココアのセット(ミルクココア、白いココア、抹茶ココアの3本入)をプレゼント。ご家庭やオフィスで、バンホーテンのプレミアムな味わいをお楽しみください。※数に限りがございます。


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